La Cocina de los Tíos Victor y Tina
Tuxpan, Veracrúz, México
Llegando a Tuxpan en ADO (Auto Buses de Oriente) pedimos al taxista nos llevara a la famosa tiendita de galleticas. --
¡Ah!... La de la calle de Gonzales Ortega No. 25? -- nos riposta.
-- ¡Sip...alli mismo! -- Y se da sus vuelticas para después de 10 minutos ponernos al frente. Y es que el aroma de las galleticas se siente a kilómetro. Ya es super conocido.
Además de preparar exquisitos platillos de comida típica mexicana, la tía Tina produce un sin número de variedades de galleticas de diversidad de mezclas de harina de trigo y/o de maiz...Ni lo preguntes. Cualquier tipo de galleticas que pruebas no te puedes detener a seguir comiéndolas. Y que te hartas...¡Te hartas!
Tía Tina en su mesa de trabajo
Manufactura de pasteles de Zaragaya de pescado.
Pastel terminado de Zaragaya.
Preparación de galleticas
Preparación de pasteles
Tío Victor supervisando la eficaz preparación de pastelesEl
tío Victor apoya a tía Tina en la producción de galleticas y ricos bocadillos adicionales, tanto como una rica variedad de salsas y especias, en una combinación fabulosa como no las encuentras en ningún restaurante local.
Además, el
tío Victor produce su propia maquinaria y herramientas, de identidad propia, con una agilidad creativa extraordinaria. Todo es artesanal y sencillo para satisfacer la demanda de una clientela de carácter exclusivo. Sus productos son herencia tradicional familiar, originales de la región en Tuxpan, Veracrúz, México. Por favor...No pida copias de las recetas...Es super sereto.
El Tío Victor
Su molino artesanal
El producto final: Maiz molido y colado
Tortillas de HarinaEvidentemente, las tortillitas de harina para hacer tacos y otros platillos de la cocina mexicana no puede pasar desapercibida.
Otra especialidad creativa del
tío Victor ha sido desarrollar una maquinaria artesanal, muy práctica, precisamente para producir tortillas de harina y lanzarlas al comal para su terminado, mismas que se venden ya empacadas para cada gusto del cliente.
A primera hora de la mañana, hela aqui en funcionamiento...
Maquinaria artesanal para hacer tortillas de harina
Maquinaria artesanal para hacer tortillas de harina
Maquinaria artesanal para hacer tortillas de harina y el comal al lado izquierdo
Vista de cerca de venta al menudeo
Vista frontal de la tienditaGonzalez Ortega No. 25Tuxpan, Veracrúz, México...
¡Esta experiencia no te la puedes perder!
Impreso, al frente del palacio municipal en la plaza
Pa qué, bien entendido
Palacio Municipal de la ciudad de Veracrúz, Veracrúz, México
Información turística al alcance de la mano
Hotel Imperial, en el centro de la plaza
Musica y danzas típicas en el malecón costero
La imperdonable marimba
Paseo tradicional en el malecón costero
Vista del palacio municipal desde una ventana del hotel Imperial
La catedral de Veracrúz
La cúpula de la catedral en la plaza central de Veracrúz
La cúpula de la catedral, por dentro. 
Imperdonable e inolvidable...el Café expreso, puro café de Los Portales en Veracrúz
