La Ciudad de Veracrúz, Veracrúz, México
Friday, December 5, 2008
La Cocina de Galleticas: Creatividad e Inteligencia Artesanal
La Cocina de los Tíos Victor y Tina
Tuxpan, Veracrúz, México
-- ¡Sip...alli mismo! -- Y se da sus vuelticas para después de 10 minutos ponernos al frente. Y es que el aroma de las galleticas se siente a kilómetro. Ya es super conocido.
Además de preparar exquisitos platillos de comida típica mexicana, la tía Tina produce un sin número de variedades de galleticas de diversidad de mezclas de harina de trigo y/o de maiz...Ni lo preguntes. Cualquier tipo de galleticas que pruebas no te puedes detener a seguir comiéndolas. Y que te hartas...¡Te hartas!
Preparación de galleticas
Preparación de pasteles
Tío Victor supervisando la eficaz preparación de pasteles
El tío Victor apoya a tía Tina en la producción de galleticas y ricos bocadillos adicionales, tanto como una rica variedad de salsas y especias, en una combinación fabulosa como no las encuentras en ningún restaurante local.Preparación de pasteles
Tío Victor supervisando la eficaz preparación de pasteles
Además, el tío Victor produce su propia maquinaria y herramientas, de identidad propia, con una agilidad creativa extraordinaria. Todo es artesanal y sencillo para satisfacer la demanda de una clientela de carácter exclusivo. Sus productos son herencia tradicional familiar, originales de la región en Tuxpan, Veracrúz, México. Por favor...No pida copias de las recetas...Es super sereto.
El producto final: Maiz molido y colado
Tortillas de Harina
Tortillas de Harina
Evidentemente, las tortillitas de harina para hacer tacos y otros platillos de la cocina mexicana no puede pasar desapercibida.
Otra especialidad creativa del tío Victor ha sido desarrollar una maquinaria artesanal, muy práctica, precisamente para producir tortillas de harina y lanzarlas al comal para su terminado, mismas que se venden ya empacadas para cada gusto del cliente.
A primera hora de la mañana, hela aqui en funcionamiento...
Otra especialidad creativa del tío Victor ha sido desarrollar una maquinaria artesanal, muy práctica, precisamente para producir tortillas de harina y lanzarlas al comal para su terminado, mismas que se venden ya empacadas para cada gusto del cliente.
A primera hora de la mañana, hela aqui en funcionamiento...
Estás avisado...Si viajas a Tuxpan, Veracrúz... ¡Esta experiencia no te la puedes perder!
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